El posgraduado en Ciencias mención en Saneamiento Alimentario y Ambiental está capacitado para ejercier la especialidad en el campo de la produccion de alimetnos, sobre la base de conocimientos actualizados y con proyeccion a las nuevas tendencias. Podrá utilizar criterios y estrategias para incursionar y competir en los aspectos de mayor demanda en el campo del saneamiento ambiental, especialmente en la formulacion y  ejecucion de planes, programas y proyectos.

• Formar maestros en ciencias con sólida base científica y capacidad investigativa, especializados en saneamiento alimentario y ambiental, capaces de diseñar, implementar y evaluar sistemas de control sanitario que protejan la salud pública y el medio ambiente.

• Desarrollar competencias en gestión sanitaria, tales como implementación de sistemas HACCP y BPM, las auditorías y fiscalización sanitaria, la gestión de riesgos sanitarios y ambientales y la legislación sanitaria nacional e internacional.

• Formar profesionales con liderazgo técnico, capaces de diseñar políticas y programas sanitarios, asesorar a entidades públicas y privadas y dirigir laboratorios y unidades de control sanitario